“海底捞火锅”的用人体系随想
第一次接触海底捞火锅，我就对这个企业充满了敬畏，主要的原因是我对中国火锅市场的经历。作为内蒙古包头人，我目睹了小肥羊火锅的成长；同时我也亲自参与了小尾羊火锅国内市场、英国市场的开发。从英国回来后，认识了海底捞火锅。
再后来，海底捞出版了一本书“海底捞——你学不会”，这一刻，我对海底捞产生了疑问。为什么呢？我个人认为海底捞在快速扩张中忘记了事物的发展规律：江山代有才人出；三年河东三年河西。就中国的火锅市场而言，大前天有东来顺火锅、前天有小肥羊火锅、昨天有呷哺呷哺火锅、今天有海底捞火锅，那明天又是谁呢？
“海底捞——你学不会”这本书的主题低估了中国人的智商。依据我在英国的生活和工作经历，中国人的聪明、智慧无处不在。在国外，中国人的生存能力相比于本土人是超强的，哪怕是没有生存基本条件的偷渡者；在国内，中国人用了30年的时间完成了欧美发达国家100年走过的路。
这本书无外乎在说海底捞的服务是中国火锅业的先驱，这点是所有去过的人都知道的。但是这充其量在中国火锅业是前无古人，不可能后无来者。就用人体制来说，海底捞只是比很多餐饮企业的服务进步了一大步，但是绝不是“质”的变化，所以根本不必自诩为太阳（尼采曾自诩为太阳，可他终于还是死了——周恩来）。
源于对中国服务业用人现状的多年观察；对海底捞的学习和深入了解；对华为公司利润构成四要素的研究（股本、知识、职业经理人、劳动），VQ鲜榨果汁的“抓中间、促两头”的店长持股制度相对于海底捞的服务体系而言，就我个人来说是个质的飞跃。VQ鲜榨果汁所做的就是让20出头的无学历、无资本、无经验的三无店长在公司体系的指导下都快速成为主人、成为创业者。就目前来说，VQ鲜榨果汁店长持股制所带动的“抓中间促两头”的店长持股制在VQ现阶段的扩张期中起到了积极的、根本性的变革，但是VQ鲜榨果汁的用人体系也只是中国服务业用人体系的一种探索和尝试，这种尝试的根本法则就是公司让利给职业经理人未来预期利润的一种机会收入。
“路慢慢其修远兮吾将上下而求索”，VQ鲜榨果汁愿与海底捞火锅这样众多的国内优秀企业一起创新中国服务行业的用人体系。